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アーモンドミルクについて

アメリカなどで人気の健康に良い飲み物として日本でもアーモンドミルクが発売されました。日本ではまだあまり聞き慣れないこの飲み物はどんなもなのかをご紹介します。

アーモンドミルクは日本で言う豆乳のようなものでアメリカでは一般的に飲まれています。アメリカでは牛乳よりもこちらの方が飲まれていると言った話もあります。日本の豆乳の原料は大豆です。

大豆は栄養素が豊富ですし、アレルギーがある人でも飲めるので健康的な飲み物として知られています。しかし豆乳独特の味が苦手だという人も多く健康の為に味には我慢をして飲んでいるといった人も多く見られます。

原料は豆乳と同じく植物性のアーモンドです。豊富な栄養素が含まれている事も人気の1つですが、カロリーも牛のミルクより少なく肥満が問題となっているアメリカでは良く飲まれるようになったのでしょう。

植物性ですがしっかりとコクがあり、香ばしい香りや風味で飲みやすく美味しいところも人気の秘密になっているのでしょう。コレステロールを含まないというところも健康的です。

このアーモンドミルクは実は自宅で作る事が出来ます。アーモンドを水に浸して柔らかくしておきます。8時間ほど付けておくと柔らかくなります。もう1つ水につけておく理由は皮に含まれている消化障害を起こす可能性のある酵素阻害物質を除去する為です。

何度か水を変えるようにして下さい。この時に選ぶ種類は低温殺菌されていないローアーモンドという種類を選びます。水に浸しておいたアーモンドを軽く洗ってミキサーなどに水と一緒に入れアーモンドを砕きます。

滑らかになったらボールにガーゼを引いてこします。こしてできたものがアーモンドミルクです。普通に動物性のミルクのように使えるのでシリアルにかけて朝食にしたり、コーヒーや紅茶に入れても良いです。

シチューやグラタンなどの料理に使う事もできます。蜂蜜を入れてそのまま飲むのも手軽に栄養がとれます。牛乳が体質的に飲めなかったり、豆乳の味が苦手な人は試してみるといいですね。

市販でも売っているので興味がある人はインターネットなどでも購入できるので調べてみるといいでしょう。